Артишок — это нераспустившийся цветок, который используется в пищу в качестве овоща. Артишоки можно добавлять практически в любые блюда как акцент или же использовать их в качестве основного ингредиента. Артишоки подают и в качестве самостоятельного блюда, и как «овощной» гарнир, с ними готовят салаты и пиццы, соусы к пасте, артишоки тушат и добавляют в начинку для пирогов. Эти артишоки прекрасно подойдут для подачи в качестве закуски: дополните артишоки соусами, пряностями и свежей зеленью.