Асафетида без куркумы коричневый порошок Вандеви заменитель лука и чеснока 50 г. Индия

Асафетида – это молочко из корней одноименного растения Ferula assa-foetida. Когда молочко контактирует с воздухом оно превращается в смолу-латекс. Затем эту смолу перетирают с рисовой или пшеничной мукой, так и получается специя, именуемая асафетидой.

Лечебный эффект упоминается в тибетских медицинских трактатах. Асафетида успешно лечит импотенцию, омолаживает внутренние органы, успокаивает и смягчает проявления климакса. Ароматическая смола незаменима в лечении артрита, остеохондроза, радикулита и в восстановлении нормального гормонального фона организма. Кишечные и кожные паразиты легко изгоняются из организма при употреблении асафетиды. Стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, предотвращает газообразование в кишечнике и облегчает переваривание очень тяжелой пищи, поэтому этой специей рекомендуется приправлять мясо и блюда из бобовых.

Асафетида в кулинарии вполне заменяет лук и чеснок.½ ч. л. асафетиды соответствует:- Одной луковицы среднего размера.- Аналогичный объем смеси из молотых специй: имбиря, кардамона, куркумы, черной горчицы, чили и каменной соли.- 1 ч. л. молотого сушеного чеснока, смешанного с белым перцем.- Одной дольке свежего чеснока.Асафетида — удачная находка для тех, кто по каким-то причинам (медицинским или идеологическим) не может употреблять в пищу лук и чеснок. Смола (особенно обжаренная в масле) придает блюдам аппетитный аромат и приятный вкус. Является природным антибиотиком , и природным консервантом.