Если вы любите более сухую вяленую рыбу, то вы можете досушить её до нужного состояния при комнатной температуре, однако место сушки должно хорошо проветриваться. Небольшой совет: крупную рыбу заверните по одной штуке, мелкие — по 2-3 штуки. При таком способе хранения вы сможете брать ровно столько рыбки, сколько нужно, не размораживая остальное. Перед употреблением дайте рыбке полежать 15-30 минут при комнатной температуре, чтобы она успела разморозиться и могла сполна радовать вас своим вкусом. Некоторые виды рыбки мы отправляем в вакууме для лучшей транспортировки от нашего склада до вашего дома. Особенно это касается жирных сортов рыбы в определенные сезоны.