В книге впервые обобщен и систематизирован отечественный и зарубежный опыт автоматизации технологических процессов пррмышленного произщодства молочных консервов.

Приводятсчя данные о динамических свойствах объектов автоматизации и даются рекомендации по научно обоснованным системам автоматического регулирования.

Рассмотрены приборы и технические средства контроля, регулирования и управления, применяемые в системах и схемах автоматизации, приведенных в книге.