АйЦел - полимерная оболочка для сыровяленых колбас, диаметр 60, бесцветная, гофра 38 метров. Внимание! Айцел Премиум имеет скорость вяления выше, чем Айцел Стандарт.Пищевая оболочка АйЦел Премиум для колбас отличается от стандартной оболочки АйЦел большей проницаемостью. Она позволяет лучше проникнуть дыму или влаге, поэтому ее чаще применяют при изготовлении сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, копчено-вареных, вареных колбас, сервелатов, салями. Для достижения лучшего результата и во избежание разрывов перед приготовлением, оболочку следует замочить на 2-5 минут. Оболочка АйЦел - дымо и влаго проницаемая. Колбасная оболочка АйЦел Премиум изготовлена из термостойкого полимера. Поэтому, существенно расширяется температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Кроме этого, оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-85 °С), но и к ее продолжительному воздействию. Рекомендуется беречь оболочку при хранении и транспортировании от воздействия прямых солнечных лучей и высоких температур.