- Продукты питания
- Масла, соусы и специи
- Добавки для приготовления блюд
- Товары для изготовления колбас
- Деловая колбаса
−45%
Цена что надо
0% возвратов
АЙЦЕЛ Премиум профессиональная натуральная сверхпроницаемая оболочка для приготовления домашних колбас d 50 мм, длина 10 м
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Оболочка для колбас
Длина, м
10
Толщина, мм
0.5
Вес товара, г
150
Минимальная температура
5
Фото и видео покупателей
Валентина С.
4 сентября
Для сыровяленных колбас покупаю только полимерную оболочку Айцел, уж очень она мне нравится, крепкая, прочная, и из за того что она прозрачная, батончики получаются аппетитных и и красивыми. Чтобы оболочки хватило надолго, я взяла сразу 50 метров, к тому же так выгоднее, чем брать маленький отрезок.
50
2 896 ₸ 5 269 ₸
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
АЙЦЕЛ Премиум – полимерная сверхпроницаемая оболочка, альтернатива целлюлозным, фиброузным, белковым и натуральным колбасным оболочкам.
- Применяется для производства и хранения полукопченых, варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас в том числе в домашних условиях.
- Проницаемость для дыма дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный традиционный вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.
- Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают снижение окислительных процессов (прогоркание шпика) и сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на потяжении всего срока годности.
- Высокая термостойкость существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-85 °С ), но и к ее продолжительному воздействию.
- Микробиологическая стойкость - используемые для производства оболочки полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик, как самой оболочки, так и готового изделия.
- Чистка по спирали облегчает снятие оболочки с продукта конечным потребителем.
- Оболочка имеет высокую эластичность, что значительно облегчает процесс набивки и обеспечивает равномерность наполнения по всей длине батона.
- Замачивание необходимо производить в питьевой воде при температуре 20-25⁰С. Не разрешается замачивать оболочку в горячей воде, так как в этом случае оболочка может усаживаться уже во время замачивания. Время замачивания - 1-3 минуты непосредственно перед наполнением и формовкой.
- ВАЖНО! Категорически запрещается штриковать батоны (прокалывать оболочку). При прокалывании оболочка может лопнуть.
Условия хранения
Хранить оболочку в оригинальной упаковке в закрытых сухих, чистых помещениях соответствующих санитарно-гигиеническим нормам на расстоянии не менее 800 мм от нагревательных приборах в отсутствие сильно-пахнущих и агрессивных веществ, при температуре от плюс 5 до плюс 35 градусов С и относительной влажности воздуха не более 80%.
Состав
Полимерная оболочка
- Артикул
- 1506547274
- Тип
- Оболочка для колбас
- Длина, м
- 10
- Толщина, мм
- 0.5
- Вес товара, г
- 150
- Минимальная температура
- 5
- Максимальная температура
- 35
- Срок годности в днях
- 720
- Упаковка
- Дой-пак
- Страна-изготовитель
- Россия
- Единиц в одном товаре
- 1
Подборки товаров в категории Товары для изготовления колбас
Отзывы о товаре
85
АЙЦЕЛ Премиум профессиональная натуральная сверхпроницаемая оболочка для приготовления домашних колбас d 50 мм, длина 10 м
Показать сначала:
дате
оценке
Валентина С.
4 сентября 2024
Для сыровяленных колбас покупаю только полимерную оболочку Айцел, уж очень она мне нравится, крепкая, прочная, и из за того что она прозрачная, батончики получаются аппетитных и и красивыми. Чтобы оболочки хватило надолго, я взяла сразу 50 метров, к тому же так выгоднее, чем брать маленький отрезок.
Вам помог этот отзыв?
К
Кайни Б.
19 ноября 2024
Всегда применяю при обработке конины. Заворачиваю қазы. удобно, экономия натуральных кишок
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К.
18 ноября 2024
Хорошая оболочка, делал в ней сервелат с последующим копчением. Шикарно!
Вам помог этот отзыв?
Ирина С.
4 ноября 2024
Покупаю не первый раз думаю не в последний .Именно в этой оболочке должна вялится колбаса,а не в другой. Спасибо продавцу и Озон.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Е.
2 ноября 2024
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир В.
26 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
М
Михаил З.
24 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
21 октября 2024
сделал сырокопченую и сыровяленую колбаску. Висит вчлется. Полет нормальный. Качеством очень доволен. Рекомендую продавца.👍
Вам помог этот отзыв?
Д
Динара Ш.
19 октября 2024
хорошая оболочка, будем пробовать делать колбасу, приятно что шпагат в подарок. доставка без изъянов 🤗
Вам помог этот отзыв?
Л
Леонид П.
17 октября 2024
Айцел, как обычно отлична оболочка, только фаршеёмкость совсем не 0,6 кг на метр, как указано, а как минимум в два раза больше
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Б.
15 октября 2024
Визуально понравилась, пока не использовали, только сейчас получила, посмотрим в изготовлении, если понравится, будем постоянными покупателями.😊
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
3 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
Дмитрий М.
14 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
В
Владислав Д.
11 сентября 2024
Все хорошо упаковано. Бонусом немного шпагат.
Вам помог этот отзыв?
Вячеслав Ч.
11 сентября 2024
На вид и ощупь , товар очень качественный , плюс продавец добавил к товару жгут , для обвязки мяса и колбасы , ну теперь дело пойдет , всё ок , товар хорошего качества , продавца рекомендую , всем мира и добра
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Б.
1 сентября 2024
Оболочка огонь. Замачивал 20 мин в подсоленой теплой воде. Мне так понравилось лучше, набивал очень туго.
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Н.
31 августа 2024
Шикарная оболочка, сознет вместе с мясом! Буду брать еще
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Т.
19 августа 2024
Беру не первый раз. Отличная оболочка.
Вам помог этот отзыв?
А
Алла Я.
15 июля 2024
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь К.
6 июля 2024
Всё в порядке. Оболочка полностью соответствует заявленным характеристикам. Очень хорошо, что теперь можно купить такую оболочку на Озон, раньше только в специализированных магазинах продавалась. Делаю сыровял, вся семья довольна. Спасибо продавцу и Озон!
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
25 июня 2024
Либо мне пришло вообще не это! Либо то, что пришло - явный обман.
Оболочка абсолютно не проницаемая, натуральный пакет из магазина. Не выдержит нагрев до 85 градусов. Отвратительного качества. К сожалению не сохранил фото при возврате.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор Д.
22 мая 2024
Хорошо упаковано чистенько и +верёвка для перевязки, буду пробовать сыровял делать.
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда Е.
28 апреля 2024
Беру не первый раз. Делаем домашнюю сыровяленую колбаску. Товар хороший. Продавца рекомендую
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
26 апреля 2024
Неплохая оболочка для приготовления сыровяленых колбас в домашних условиях. Не первая, которую пробую, но эта понравилась больше.
Вам помог этот отзыв?
К
Кирилл Б.
22 апреля 2024
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь К.
20 апреля 2024
Всё отлично. Товар пришел быстро. Оболочка хорошая
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Ш.
11 апреля 2024
Быстрая доставка! Товар пришёл без повреждений, и такая красота вышла !
Спасибо продавцу рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья К.
8 апреля 2024
Заказала на пробу оболочку. Доставка быстрая, всё аккуратно и качественно упаковано. Я уже часть оболочки использовала на свои заготовки. Осталось дождаться созревания вкусняшки!
Вам помог этот отзыв?
Мулинцева Людмила Васильевна
21 ноября 2024
А
Александр Ш.
21 ноября 2024
С
Сергей Ч.
13 ноября 2024
Е
Елена Г.
12 ноября 2024
И
Ильдар Ш.
11 ноября 2024
В
Владимир И.
7 ноября 2024
Р
Роман Р.
6 ноября 2024
А
Асель Ж.
4 ноября 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
2 ноября 2024
С
Светлана О.
1 ноября 2024
М
Михаил С.
1 ноября 2024
И
Игорь К.
31 октября 2024
Л
Лариса С.
30 октября 2024
С
Сергей Г.
28 октября 2024
С
Светлана А.
28 октября 2024
A
Aizhamal O.
27 октября 2024
Г
Галина Б.
26 октября 2024
Н
Нина Ю.
23 октября 2024
А
Алексей Ф.
22 октября 2024
Н
Николай С.
21 октября 2024
А
Андрей О.
21 октября 2024
Н
Надежда Б.
19 октября 2024
В
Виталий В.
19 октября 2024
А
Алексанадр Д.
18 октября 2024
В
Виктор Г.
15 октября 2024
4.9 / 5
5 звёзд
76
4 звезды
8
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
1
Сначала полезные
АЙЦЕЛ Премиум профессиональная натуральная сверхпроницаемая оболочка для приготовления домашних колбас d 50 мм, длина 50 м
15 октября 2024
Здравствуйте, при наполнении оболочки фаршем ее нужно завязывать с внешней стороны или сначала наполнить, а потом завязать с двух сторон?
Анна Б.
Деловая колбаса
15 октября 2024
Анна, ориентируйтесь на то, как Вам будет удобно. Мы рекомендуем для начала завязать с внешней стороны, наполнить фаршем и затем завязать с другой стороны. Оболочка эластичная, допускается перенабивка фаршем на 10-12 %
Вам помог этот ответ?
АЙЦЕЛ Премиум профессиональная натуральная сверхпроницаемая оболочка для приготовления домашних колбас d 50 мм, длина 50 м
15 октября 2024
Здравствуйте, оболочку нужно замачивать и на сколько, как пользоваться?
Анна Б.
Деловая колбаса
15 октября 2024
Здравствуйте, непосредственно перед наполнением и формовкой оболочку замачивают в тёплой воде 20-25 градусов на 1-3 минуты. Нельзя, замачивать в горячей воде, т.к. оболочка может начать усаживаться уже во время замачивания
Вам помог этот ответ?
АЙЦЕЛ Премиум профессиональная натуральная сверхпроницаемая оболочка для приготовления домашних колбас d 50 мм, длина 50 м
11 октября 2024
Здравствуйте, а что такое калибр?
Анна Б.
Деловая колбаса
11 октября 2024
Здравствуйте, Анна) спасибо за проявленный интерес к нашему продукту. Калибр оболочки- это диаметр, который будет иметь оболочка в наполненном виде.
Вам помог этот ответ?
для копчено вареной колбасы подойдет
Сергей Ш.
Деловая колбаса
3 ноября 2024
Да, подходит
Вам помог этот ответ?
если нельзя прокалывать то как вставить щуп
Сергей Ш.
Деловая колбаса
2 ноября 2024
Сергей, для производства сыровяленой колбасы нужны следующие условия: температурный режим от +8 до + 15 градусов, влажность 75% а также обеспечить вентилляцию (движение) воздуха. Температурный режим контролируют при помощи термометра.
Вам помог этот ответ?
АЙЦЕЛ Премиум профессиональная натуральная сверхпроницаемая оболочка для приготовления домашних колбас d 50 мм, длина 50 м
16 октября 2024
Здравствуйте, Вы не поняли мой вопрос, никто не собирается прокалывать оболочку, можно ли в место завязок, в отверстие, где завязывается оболочка вставить щуп?
Анна Б.
Деловая колбаса
16 октября 2024
Здравствуйте, Анна. Не рекомендуется вставлять щуп в места обвязки, т.к. может деформироваться форма колбасного батона.
Вам помог этот ответ?
АЙЦЕЛ Премиум профессиональная натуральная сверхпроницаемая оболочка для приготовления домашних колбас d 50 мм, длина 50 м
15 октября 2024
Спасибо большое за ответ, а воздух не нужно выпускать из уже наполненной оболочки и можно ли будет на время варки в место, где завязки вставить щуп на металлическом проводе, чтобы контролировать температуру приготовления, продукт не пострадает или так делать не рекомендуется?
Анна Б.
Деловая колбаса
15 октября 2024
Анна, прокалывать оболочку категорически запрещено, она может лопнуть.
Вам помог этот ответ?
АЙЦЕЛ Премиум профессиональная натуральная сверхпроницаемая оболочка для приготовления домашних колбас d 50 мм, длина 50 м
11 октября 2024
Подскажите пожалуйста, диаметр 50 или 77?
Анна Б.
Деловая колбаса
11 октября 2024
Анна, добрый вечер) диаметр оболочки в наполненном виде 50 мм.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте,для сыровяленой колбасы из конины подойдёт?
Александр У.
Деловая колбаса
18 июня 2024
Добрый день, Александр. Да, конечно подойдёт
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.