Мальтодекстрин - углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы), мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и полисахаридов (несколько молекул глюкозы). Фактически мальтодекстрин - это среднее между глюкозой и крахмалом, продукт с низким дек-строзным эквивалентом (от 3 до 20).