Я в восторге от сметаны, которая получилась. Густая, не тянется, как слизь, вкус очень приятный, не слишком кислый. Сделала 20%, а ложка в ней просто стоит.
Закваска пришла наисвежайшая, от середины апреля 2024.
Делала в йогуртнице, стояла 8-9 часов при 38-39 градусах