Бамбуковая пароварка — это круглая легкая коробочка, диаметром 15 см, изготовленная вручную из высококачественного материала (бамбук). У пароварки дно в виде решетки и плетеная крышка. Пароварку придумали древние китайцы более 7000 лет назад и наши пароварки ручной работы именно из этой прекрасной страны. В Китае на рынках и в ресторанах можно всегда увидеть, как готовится еда в бамбуковых пароварках, состоящих из нескольких "этажей", одетых друг на друга. В нашей бамбуковой пароварке — 2 паровые корзины и плетеная крышка.

Как готовить на пароварке? На кастрюлю или глубокую сковородку (подходящую по размеру) с кипящей водой сверху надеть нижнюю часть пароварки, положить на решетчатое дно продукты, которые Вы собираетесь приготовить на пару, а затем накрыть крышкой. При необходимости доливать время от времени воду в кастрюлю для того, чтобы образовывался пар. Пароварку следует располагать таким образом, чтобы кипящая вода была на 2-3 см ниже ее дна. Под продукты, если они слишком жирные, мелкие или маркие, можно подстелить капустные листы или специальную бумагу для готовки. Можно даже положить их в керамическую тарелку, которая поместится внутрь пароварки.

С помощью пароварки можно приготовить любые овощи, рис, китайские пельмени Димсам, национальное корейское блюдо Пянсе и другие их аналоги с различной начинкой. В пароварке удобно разогревать любые блюда — в этом случае еда не пересыхает. Варка на пару происходит на медленном огне.

Уход за китайской бамбуковой пароваркой несложный: после использования сразу рекомендуем промыть её горячей водой, не используя моющие средства, и вытереть насухо. Так как бамбуковые пароварки очень красиво выглядят, блюда можно подавать к столу сразу в пароварке, это добавит восточной аутентичности вашему столу.

Перед первым использованием пароварки следует в течение 10-15 минут "пропарить" её над кипящей кастрюлей без продуктов. После этого пароварку можно ополоснуть проточной водой и использовать по прямому назначению.

При правильном уходе пароварка прослужит 3-4 года и даже больше. Секрет ее прочности в регулярном использовании. Если доставать пароварку только раз в полгода, то, скорее всего она быстро рассохнется и развалится. А регулярное приготовление блюд не меньше 1-2 раз в месяц только укрепит бамбук и сделает саму конструкцию прочнее.