Екатерина, добрый день! Так как сублимированные продукты полностью обезвожены, они более калорийны, чем свежие, тк удаляется только жидкость, а все питательные свойства и волокна сохраняются. Для производства одной баночки 45 грамм сублимированных бананов в среднем тратится 0,4 кг свежих бананов, уже очищенных от кожуры. Благодарим за интерес к нашим продуктам, будем рады видеть Вас!