Базилик «Рейган» - исключительная пряность, которая имеет применение во всех кухнях мира. В Индии базилик считают священным растением, которое приносит счастье и благополучие, а мы считаем его по истине «Королевским». Базилик используют как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеный базилик не уступает свежему по  полезным и вкусовым качествам.

В кулинарии базилик используют при приготовлении мясных и рыбных блюд, овощных гарниров, салатов, масла,  невозможно забыть  вкус  пиццы приправленной базиликом. Базилик, майоран и орегано – эта троица, без которой не возможно представить среднеземноморскую кухню. Не только вкусовые качества базилика ценны, его лечебные свойства обширны: медицина, парфюмерия, лосьоны и настои.

Томатный суп с базиликом.

Ингредиенты:

- 500 грамм консервированных томатов в собственном соку,

- 500 мл куриного бульона,

- 150 мл сливок,

- 50 грамм плавленого сыра,

- 2 луковицы,

- 2 или 3 зубчика чеснока,

- ½ ч/л прованских трав,

- 1 ч/л базилика сушеного,

- ¼ ч/л смеси 5 перцев,

- ¼ ч/л копченой паприки,

- 1 ч/л сахара,

- ¼ ч/л соли,

- 2 ст/л оливкового масла.

Лук отпассировать на масле в сотейнике, в конце пассировки добавить чеснок. Томаты вместе с соком измельчить в блендере, добавить к луку и чесноку. Довести до кипения. Добавить бульон и довести до кипения, затем добавить все специи, сыр и сливки. Варить на среднем огне 10 минут. Томатный суп готов. Подавать суп с сухариками или гренками.

Приятного Вам аппетита!