Кроме того, что в кунжуте содержится рекордное количество кальция, он еще является источником поли- и мононенасыщенных жирных кислот.

В нем содержится:

Пальмитиновая кислота (4,44 г). Она необходима организму для нормальной выработки коллагена и эластина.

Линолевая кислота (21,37 г). Она принимает участие в формировании клеток головного мозга, мочеполовой системы и органов зрения у плода.

Олеиновая кислота (18,52 г). Она способствует снижению уровня холестерина в крови.

Стеариновая кислота (2,09 г). Она благотворно влияет на клетки эпидермиса.