Льняное семя можно отнести к функциональному пищевому продукту из-
за его богатого содержания линоленовой кислоты (омега-3 жирной кислоты), лигнанов, цинка, магния, калия и клетчатки.
Льняное масло, волокна и лигнаны обладают потенциальными преимуществами для здоровья, такими как снижение сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, диабета, рака, артрита, остеопороза, аутоиммунных и неврологических расстройств.
Льняной белок помогает в профилактике и лечении сердечных заболеваний и в поддержании иммунной системы. Пищевое волокно, содержащееся во льне, связывается с холестерином в кишечнике и предотвращает
его абсорбцию.
Льняное семя также является хорошим источником растворимой и нерастворимой клетчатки, которые крайне необходимы в нормальной работе желудочно-кишечного тракта. Лигнаны также известны своими антивирусными и антибактериальными свойствами, поэтому регулярное потребление льна может помочь уменьшить количество или тяжесть простуды и флюса.
Льняное семя является одним из самых сбалансированных природных источников Омега-3-6-9. Льняное семя используют в кулинарии, медицине и косметологии.
Каша льняная:
в 1 стакан горячей воды или молока зысыпать 6-7 столовых ложек смеси, сольи сахар добавляется по вкусу. Тщательно перемешать и дать настояться 5 минут. Кисломолочный коктейль: в стакан 200мл йогурта или кефира добавить 1-2 столовых ложки смеси, фрукты или ягоды повкусу, тщательно перемешать. Коктейль готов. Также подходит для добавления в выпечку, соки, салаты.