Белый перец, является одним из вариантов перца, получаемого из плодов тропической перечной лианы. В отличие от черного и зеленого перца, белый перец собирается при полной зрелости плодов, а затем проходит специальную обработку, которая придает ему характерный вид и вкус. Аромат белого перца является довольно сильным, но более тонким и нежным по сравнению с черным перцем. Вкус белого перца тоже более мягкий и менее жгучий, что делает его предпочтительным для тех, кто предпочитает более сдержанные и нежные пряности. Белый перец широко применяется как в виде целых горошков, так и в молотом виде. Он часто используется в кулинарии в качестве альтернативы черному перцу, когда необходимо избежать слишком острой или жгучей ноты в блюде. Белый перец отлично сочетается с рыбными блюдами, мясом, соусами, маринадами, паштетами, салатами, шницелями, рагу из овощей и мяса. Белый перец прекрасно сочетается с другими специями, такими как паприка, горчица, базилик, имбирь, лук, чеснок и другими видами перца. Его мягкий вкус и аромат позволяют использовать его в разнообразных рецептах, чтобы придать им нюансы и глубину вкуса.