1. Бытовая техника
  2. Техника для кухни
  3. Аксессуары и запчасти
  4. Для кофемашин и кофеварок
  5. DEROOM
Код товара: 1318774252
Бездонный портафильтр 58 мм Naked Portafilter #1
−26%
Можно в кредит

Бездонный портафильтр 58 мм Naked Portafilter

О товаре
Перейти к описанию
Материал
Нержавеющая сталь, Пластик
Тип
Аксессуар для кофемашины
Количество в упаковке, шт
1
Вид аксессуара бытовой техники
Корзина
Поддерживаемые бренды
Faema, Универсальный
14 793 ₸ 20 221 ₸
Deroom
Продавец
Перейти в магазин
  • 4,8 рейтинг товаров
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней

Описание

Портафильтр 58 мм для кофемашин и кофеварок со стандартом рабочей группы "E61". Идеально подходит для использования в кофейнях, ресторанах, кафе и домашних условиях. Массивный корпус из нержавеющей стали обладает повышенной теплоёмкостью. Ручка холдера выполнена из термостойкого пластика. В комплекте идёт двухпорционная фильтр-корзина. Выбирайте бездонный портафильтр и наслаждайтесь настоящим вкусом кофе каждый день!

БЕЗДОННЫЙ ПОРТАФИЛЬТР: « что это?» для чего нужен и как используют?

Существует относительно новое явление среди любителей кофе. Наличие этого предмета говорит не только о достаточно высокой подготовке бариста, но также достаточно эстетично смотрится на «разделочном столе».

Обычно эту вещицу портафильтр без дна - одно из приспособлений, которые бариста используют для анализа качества помола кофе и равномерность экстракции. Бездонный портафильтр сводит к минимуму контакт эспрессо с металлом.

Бездонный портафильтр — это просто портафильтр, у которого «отрезано дно». Если есть лишний портафильтр и есть руки и станки/инструменты, бездонный можно сделать самому из обычного портафильтра. Никакой особой конструкции там нет, корзины (сетки) те же.

Именно благодаря этому «отрезанному дну» мы имеем возможность наблюдать за процессом экстракции кофе. Он позволяет определить, где именно допущена ошибка во время приготовления кофейной «таблетки». Это проявляется в неравномерной и неоднородной экстракции эспрессо, которая может быть похожа больше на необузданный водопад Ниагара. У некоторых бариста именно так и происходит, особенно в момент знакомства с этим «зверем» — зачастую брызги эспрессо летят во все стороны. Но, все же, один из самых больших плюсов — возможность наблюдать красоту, внешний вид эспрессо, который только начинает свой путь.

Бездонный портафильтр — незаменимый инструмент для оттачивания мастерства, да и крема в нем получаются намного насыщеннее и плотнее чем у классического холдера. Минус в том, что всегда возможно готовить только одну чашку кофе.

Но почему бездонный дает большие крема, чем обычный фильтр? Суть в том, что экстракт кофе льется из сита (корзины) прямо в чашку, минуя препятствия. Многие профессионалы предпочитают не фиксированное время пролива, а ручную остановку, ориентируясь по осветлению струек. Осветление гораздо нагляднее наблюдается именно на бездонном портафильтре.

Бездонный портафильтр представляет собой новую концепцию холдеров. Но как он может быть полезным начинающему бариста? Конечно же, пик совершенства — эспрессо, который не только хорошо выглядит, но и также хорош на вкус. «Святой троицей» остается — идеальный помол, перфектная доза и удачная темперовка. Думаю не стоит даже говорить об обжарке кофейных зерен, давлении кофемашины, о температуре и рН воды,.

В идеале, каждая частица молотого кофе должна быть приблизительно одинакового размера, что при сжатии (темперовке) в корзине портафильтра, позволит снизить риск микротрещин. Используя классический портафильтр, мы не сможем отследить эти тонкие моменты. Бездонный холдер, в свою очередь, ярко показывает крема и плотность эспрессо. Работа с этим «другом» — своего рода экзамен для бариста.

Если произошла неудачна темперовка, и образовались микротрещины, — возникнет неравномерная «струя» с обильным количеством брызг. В итоге, мы имеем не проваренный кофе со светлыми кремами, и прелое, горьковатое послевкусие.

Равномерные тигровые полосы, цвета от среднего до темного, которые являются однородными, как правило, хороший знак, поскольку этого возможно достичь посредством правильной экстракции, которая может длиться около 22-30 секунд. Вкусовые характеристики являются вашими последними инстанциями.

Качество работы бариста можно увидеть по отсутствию канализования кофейной струи — разделение экстракции на несколько тонких струек (каналов), которые могут разбрызгиваться. Бездонный портафильтр может позволить отследить этот процесс. Если машина стоит на идеально ровной поверхности, и при этом поток эспрессо находится в одном канале, но все же «съезжает» куда-то в бок, — это также не приемлемо.

Конечно, идеально, когда отсутствуют какие-либо из вышеперечисленных случаев, и экстракция проходит ровно. Это напоминает мед, льющийся в чашку. Это невероятное переживание красоты. Чарующее зрелище!

Список совместимых устройств

рожковых кофемашин и кофеварок.

Комплектация

Портафильтр бездонный с ушками 6мм, корзина двухпорционная

Общие
Тип
Аксессуар для кофемашины
Размеры, мм
58
Страна-изготовитель
Китай
Дополнительные
Артикул
1318774252
Материал
Нержавеющая сталь, Пластик
Количество в упаковке, шт
1
Вид аксессуара бытовой техники
Корзина
Поддерживаемые бренды
Faema, Универсальный
Вес товара, г
360
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
А
Александр А.
20 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Под группу E61 не подошел 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Н.
31 мая 2024
N
Nadzeya M.
14 марта 2024
3.33 / 5
5 звёзд
1
4 звезды
1
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
1
Сначала полезные
Под la marzoco linea подойдёт?
Малик М.
Deroom
21 мая 2024
Малик, здравствуйте. Да, портафильтр подойдёт к La Marzoco Linea.
Вам помог этот ответ?
Какой вес?
Зайцев Николай Александрович
Deroom
27 марта 2024
Николай, общий вес портафильтра с ручкой и корзиной - 345 грамм.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.