- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
- Сырная лавка
−73%
БК-Углич-ТП - ароматообразующая термофильная закваска на 50 л молока, 1ЕА
О товаре
Перейти к описанию
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
углеводы
0
ккал
Фото и видео покупателей
2 609 ₸ 9 905 ₸
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,8 рейтинг товаров
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Возврат 21 день
Описание
Термофильная закваска БК-Углич-ТП ароматообразующаяТермофильная закваска БК-Углич-ТП применяется при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания.
Также эту закваску применяют для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра.
Концентрат БК-Углич-ТП используется для приготовления закваски беспересадочным способом или путем внесения активизированного концентрата в молоко.
Подходит для приготовления Моцареллы, Адыгейского сыра, Качотты, Буратты, Качокавалло, Страккино, Эмменталь, Маасдам, Сулугуни.
Свойства:
Окрашивает вкус в сырах типа Чеддер, любых полутвердых и твердых сырах, придает сладкую интенсивную ноту;
Сокращает сроки созревания сыров;
Устраняет горьковатый или неприятный привкус.
Состав:
Lactobacillus helveticus (Пх) или
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis (Пл)
Бактериальная формула: Пх(л)
Аналог Углич-ТП - термофильная закваска LH100 LYO CHOOZIT Danisco
Дозы внесения концентрата в молоко или сливки:
приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 50-150 л молока или 0,1 ЕА на 5-15 л молока;
прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л молока или активизированного концентрата - 1 ЕА на 100-200 л нормализованного молока;
внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 500-1000 л смеси для выработки сыра.
Упаковка: 1 ЕА (единица активности) – 1 г. Фабричная герметичная упаковка из фольги.
Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.
Допускается транспортировка бактериальных культур вне температурного режима хранения, что обусловлено качеством закваски и особенностями упаковки.
Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.
Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич
Также эту закваску применяют для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра.
Концентрат БК-Углич-ТП используется для приготовления закваски беспересадочным способом или путем внесения активизированного концентрата в молоко.
Подходит для приготовления Моцареллы, Адыгейского сыра, Качотты, Буратты, Качокавалло, Страккино, Эмменталь, Маасдам, Сулугуни.
Свойства:
Окрашивает вкус в сырах типа Чеддер, любых полутвердых и твердых сырах, придает сладкую интенсивную ноту;
Сокращает сроки созревания сыров;
Устраняет горьковатый или неприятный привкус.
Состав:
Lactobacillus helveticus (Пх) или
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis (Пл)
Бактериальная формула: Пх(л)
Аналог Углич-ТП - термофильная закваска LH100 LYO CHOOZIT Danisco
Дозы внесения концентрата в молоко или сливки:
приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 50-150 л молока или 0,1 ЕА на 5-15 л молока;
прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л молока или активизированного концентрата - 1 ЕА на 100-200 л нормализованного молока;
внесение активизированного концентрата - 1 ЕА на 500-1000 л смеси для выработки сыра.
Упаковка: 1 ЕА (единица активности) – 1 г. Фабричная герметичная упаковка из фольги.
Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.
Допускается транспортировка бактериальных культур вне температурного режима хранения, что обусловлено качеством закваски и особенностями упаковки.
Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.
Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич
Условия хранения
В сухом прохладном месте
Состав
Lactobacillus helveticus (Пх) или Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis (Пл)
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
0
БК-Углич-ТП - ароматообразующая термофильная закваска на 50 л молока, 1ЕА
Нет оценок
Вопросы и ответы 0
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.