Материал оболочки - натуральный коллаген. Изготовлена из говяжьих белков. Съедобная белковая оболочка без запаха, благодаря прочности и паропроницаемости лучше и безопаснее, чем натуральные свиные кишки или черева. Коллагеновая пленка применяется для приготовления колбасных изделий, домашней колбасы и деликатесов из всех видов мяса: сосиски, сардельки, купаты, чевапчичи, шпикачки, а также очень вкусно получается сырокопченая, сыровяленая, полукопченая, варено-копченая Применение: для сосисок, сарделек, варено-копченых, полукопченных и сырокопченых колбасок, колбасок из плавленого колбасного сыра, для колбасок гриль, для сыровяленых колбас. Преимущества: -внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве; -съедобная; -оболочка отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с продуктом; -обеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке; -стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом); -позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочки; -паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта. Рекомендации по использованию: -максимальная температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С; -Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки. Условия хранения: Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре не выше 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха не более 65%. В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.