Лецитин является источником холина, необходимого для нормального функционирования клеток, транспорта жиров, а также синтеза ацетилхолина, который играет важную роль в передаче нервных импульсов. Холин может способствовать улучшению когнитивных функций, включая память и концентрацию.
Лецитин является важным компонентом клеточных мембран, поддерживающим их структуру.
Этот источник фосфолипидов помогает в эмульгации и обработке жиров, что может быть полезно для улучшения пищеварения и усвоения жирорастворимых витаминов (таких как А, D, Е и К).
Лецитин подсолнечника помогает улучшать метаболизм, способствует снижению уровня холестерина и улучшению работы печени. Также он может помочь предотвратить накопление жиров в печени.
Подсолнечный лецитин получают путем вытяжки фосфолипидов из подсолнечного масла. Некоторые люди отмечают, что подсолнечный лецитин обладает более мягким вкусом и запахом по сравнению с соевым, что делает его более подходящим для добавления непосредственно в пищу.
Подсолнечный лецитин, в отличие от соевого не содержит фитоэстрогены. Соевый же содержит изофлавоны - класс фитоэстрогенов, которые химически сходны с эстрогенами, естественными женскими половыми гормонами.
Рекомендации по применению: взрослым к 200-250 мл воды или сока добавить 2 г смеси (3 мерных ложки), тщательно перемешать (рекомендуется в шейкере) до образования однородной массы. При использовании сока энергетическая ценность увеличивается.