Доброго времени суток! Пробовала удержать и нашинковать капусту. Использовала 1/5 часть капусты с кусочком кочерыжки. Выяснилось, что зубчики проникают не очень глубоко, до сантиметра. Пока листья держались на кочерыжке, ещё как-то получалось, когда листья разделились, пришлось тереть руками. В целом, к вопросу, использовать для капусты или нет, скажу, что использовать возможно, но не идеально. Я использовать буду, это лучше, чем переживать за пальцы.