Бразильский орех - калорийные семена бертолетии высокой, богатые селеном, витаминами и минералами, полезные для здоровья. Содержание насыщенных жиров в бразильских орехах одно из самых высоких из всех орехов, выше, чем у орехов макадамия. Так как по вкусовым и питательным качествам бразильские орехи превосходят даже кокосовые и макадамию, они часто замещают их в кулинарии. Пищевая ценность: 280 кКал / 1172 кДж Белки 7г. Жиры 26г. Углеводы 5г. Витамин В1 — 0,5 мг Витамин В2 — 0,8 мг Витамин В6 — 0,04 мг А также: железо, кальций, цинк, калий, натрий, магний.