Казан - это традиционный азиатский литой металлический котел с полусферическим дном для приготовления различных блюд. Чугунный казан Бризоль- идеальная посуда для приготовления плова, а также других видов блюд, требующих томления, тушения, жарки или варки. Округлая форма казана позволяет существенно экономить топливо необходимое для его нагрева, т.к. нагрев происходит по всей полукруглой поверхности, а не только дна, как в случае с кастрюлями с плоским дном.