Булгур – это крупа, приготовленная путем обработки паром, высушивания и дробления твёрдой пшеницы. Такой способ обработки позволяет сохранить все полезные свойства пшеницы. Булгур содержит такие витамины, как А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, РР, холин, а также макро- и микроэлементы: цинк, магний, калий, марганец, железо, фосфор, натрий, медь, кальций, селен. Используется для приготовления супов, плова, салатов, как гарнира к мясу и рыбе, фаршированных овощей, каш с различными добавками и заправками а также выпечки и десертов. Мёд, орехи, сахар, сухофрукты и сладкие сиропы замечательно сочетаются с булгуром. Вариантов использования этой крупы множество, и ваша фантазия в этом случае будет ограничена только вашим воображением.