Вино безалкогольное белое сухое Cardio Zero 750 мл, Испания.

Безалкогольное вино Cardio Zero изготовлено из сортов винограда Вердехо и Айрен, выращенных в условиях водного дефицита.

 При производстве вина особое внимание уделяется точкам, где происходит экстракция фенольных соединений из винограда в сусло.

Отбор винограда с виноградников с водным стрессом, сопровождаемый обработкой, усиливающей извлечение фенолов во время виноделия, позволяет получить CARDIO ZERO.

Ферментация проводится при контролируемой температуре, что позволяет усилить присутствие сортовых ароматов.

Деалкоголизация осуществляется с использованием низкотемпературной системы давления, где высокое давление сочетается с температурой 30°C для перевода этанола в парообразное состояние. Пары удаляются с помощью газового экстрактора, а остальная часть вина остается в жидком состоянии без этанола. Наконец продукт фильтруют и разливают по бутылкам.

Вино очень яркое, соломенно-желтого цвета.

В запахе выделяются минеральные ноты и типичные ароматы сорта Вердехо, особенно зеленого яблока с оттенками фенхеля.

Вкус округлый и сложный, со свежим вкусом. Он выделяется своим глицериновым составом, фруктовым вкусом и намеком на кислотность.

Прекрасно сочетается с белым мясом, салатами, рыбой и морепродуктами. Он также хорошо подходит в качестве аперитива. Рекомендуемая температура подачи: 6-8'С.