Это самый распространенный вид чая, который предназначен для каждодневного применения. Своим названием чай обязан нераспустившимся чайным почкам, которые находятся в его составе. Чем больше таких нераспустившихся почек в составе продукта, тем более ценным он считается. У данного вида чая значительно лучше аромат и вкусовые качества. Итоговый вкус чая полностью зависит от сорта почек чайного куста. Все они имеют свой особый аромат, запах и вкус. Также их отличает способ изготовления и обработки исходного материала, ведь после снятия чайных листьев с куста их непременно сушат, подвяливают, скручивают и ферментируют.