Здравствуйте, уважаемый Максим! Спасибо за вопрос, на самом деле он важен и ответ возможно пригодится еще кому-нибудь. Средняя цифра в рецепте, обозначающая сортность чая (не путайте, пожалуйста, с сортом) еще с 50-х годов 20-го века, была введена согласно рекомендациям Минсельхоз КНР, а не по нашей логике, увы. И всегда 10й сорта - это был очень крупный лист, остававшийся в сите с самой крупной ячейкой, а в самой мелкой ячейке находился 1й сорт или гунтин (дворцовый пуэр). К 80м годам 20-го века четные сорта были убраны, так как слишком много градаций листа приводило к путанице, и в основном используются: 10, 9, 7, 5, 3, 1 сорта. Поэтому согласно предписаниям Минсельхоза лист 5-го сорта относится к среднему размеру листа, но никак ни к крупному. В этом Вы сами можете убедиться, если у Вас получится приобрести этот чай, а также насладиться его другими драгоценностями: вкусом, цветом, запахом, и внешним видом. Приятного чаепития!