Железница (малотира) из горных районов Крита, высушенные листья и цветки.

Железница по-лат. Sideritis, в переводе с греческого означает "тот, кто железный или обладает железом". Действительно, железница содержит большое количество йода и в древние времена применялась для лечения ран, полученных от железа. Согласно легенде, раненых в Троянской войне отпаивали эликсиром из железницы. Традиционно железница применяется для улучшения пищеварения, очищения организма от шлаков, укрепления иммунной системы и как противопростудное средство, а также от аллергических реакций, отдышки, синусита. 

Благодаря большому содержанию флавоноидов и тахинов, железница горная является мощным иммуномодулирующим средством.

Также известно, что малотира оказывает противоопухолевое, противовоспалительное и антибактериальное действие.

Способ заварки довольно прост:

15г сушеных листьев и цветков заливают литром кипящей воды и настаивают около 10 минут. Можно добавить в чай мед или лимон. 

Греки подают горный чай обычно с темными оливками, сыром фета и хрустящим хлебом.