Чай Матча

Матча чай — это высококачественный зеленый чай, измельченный в порошок. Для получения пенистого напитка, похожего на «шапочку» капучино, китайский чай взбивают с горячей водой, а не заваривают. До того, как появились чайники для заваривания чайных листьев, в Китае их обрабатывали паром и измельчали в порошок. Еще во времена династии Тан (с 618 по 907 века нашей эры) китайцы хранили кирпичик спрессованных чайных листьев, измельчали их в порошок и смешивали с горячей водой. Затем взбивали в пиале. Сегодня чай матча является для многих повседневным напитком.