Матча чай — это известный напиток в Японии, которая славится своими чайными традициями, перетертый в порошок, привезенный в свое время из Китая. Он известен не только как вкусный ароматный напиток, но и как пищевая добавка для приготовления различных блюд.

Это элитный, молотый в порошок зеленый чай, который, в отличие от своих «сородичей» отличается и методом выращивания и обработкой и способом использования.

Сорт Ceremony сильно ценен среди японцев. Именно "Церемониальная" Матча максимально насыщена полезными веществами и антиоксидантами.

A Grade - второй по качеству сорт, который используют для повседневного чаепития и готовки. Этот сорт чуть более блеклый, он так же отлично подходит для заваривания и насыщен полезностью!

Этот напиток сладковатый, с легкой, едва заметной горчинкой. Он получается густым, насыщенным, непрозрачным и отличается травянисто-зелёным цветом. Благодаря этому оттенку чай получил свое второе название — «нефритовый напиток».

Кулинарные сорта чая Матча идеально подходят для приготовления различных блюд. Кулинарный сорт матча «премиум» относится к высшей категории, имеет ярко-зеленый цвет и мягкую текстуру с приятным запахом свежей травы.

Помимо напитков, чай Матча используют в качестве природного красителя зеленого цвета, для приготовления блинов и тортов, выпечки, желе и Бланманже, чизкейков, макарунов и печенья.

Как приготовить:

1 способ (Усутя - нежный настой): 2 грамма порошка взбейте венчиком с 80 мл теплой воды (60 градусов) до образования однородной массы с пенкой. Употребляется вместе с заваркой

2 способ (Койтя - крепкий настой): 4 грамма порошка взбейте венчиком с 80 мл теплой воды (60 градусов) до образования однородной массы с пенкой. Употребляется вместе с заваркой

3 способ: 1 грамм порошка взбейте венчиком с 250 мл теплого молока (40 градусов) до образования однородной массы с пенкой. Можно добавить 1 ст.л.сиропа для дополнительного вкуса. Употребляется вместе с заваркой.