Здравствуйте. Обдайте кипятком посуду, в которой будете заваривать чай. Положите чай из расчета 5-6 грамм заварки на 200 мл. Обдайте заварку кипятком и тут же слейте. Таким образом вы избавитесь от мелкой фракции в чайном листе, очистите его и «пробудите». Далее заливаете чай кипятком, ждёте несколько секунд и разливаете по чашкам или пиалам. После завариваете чай ещё раз, 6-7 проливов (т.е. завариваний). С каждым новым проливом увеличивайте время заваривания на несколько секунд, в зависимости от своих вкусовых предпочтений.