Чай синий Тайский Анчан - необычный цветочный чай из Тайланда. Синий чай Анчан производят из цветов растения Клитория тройчатая, второе название Мотыльковый горошек или голубой чай. Он известен также под коммерческими названиями: Чанг Шу, Butterfly pea, Блю Пи. Сlitoria ternatea - очень нежное растение, поэтому его нераскрывшиеся бутоны собирают вручную. После сбора их сушат на солнце. Синий чай дает настой насыщенного ярко-синего цвета, с оригинальным вкусом. Можно заваривать на ночь. Если в него добавить 2-3 капли лимонного сока, то его цвет станет фиолетовым. Анчан также используют в производстве косметики, при приготовлении напитков и блюд, например добавляют в рис, придавая ему необычный цвет. Полезные свойства синего чая: легкий натуральный антидепрессант; помогает снижению веса, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, нормализует зрение.