Цейлонский чай богат антиоксидантами (кверцетин, мирицетин, кемпферол, теафлавины, теарубигины, танины). При регулярном употреблении чай способен защитить нас от хронических заболеваний сердца и сосудов, а также от развития онкологии и диабета, снижая уровень сахара в крови у людей в преддиабетическом состоянии. Есть вероятность, что он также выравнивает уровень «плохого» холестерина (но пока исследования еще ведутся). А ещё чёрный чай дарит ощущение бодрости и приятное чувство расслабления благодаря L-теанину. Pekoe – скрученный шарообразно чайный, как правило первый лист. Как правильно заваривать чай: Нагреть воду до 90-98 градусов по Цельсию. Насыпать заварку из расчёта 3-4 грамма (2ч. л.) на 250 мл воды. Дайте настояться 3-4 минуты.