Однажды китайский чайный торговец принимал у себя в гостях знаменитого на всю округу чайного мастера, который должен был помочь выбрать лучшие сорта из последнего урожая. Перебрав множество видов и почти закончив работу, хозяин открыл последний мешок, стоящий поодаль. При заваривании чай раскрыл необычный вкус и поразил нежным ароматом. Никто не ожидал от этого чая яркого благоухания и чарующего вкуса, виной этому стали несколько цветков жасмина, случайно упавшие в мешок с соседнего куста. С тех пор этот простой рецепт чая стал тайной чайного мастера, но тайна сохранилась ненадолго, вкус и аромат напитка были так хороши, что многие начали экспериментировать и в скором времени смогли повторить рецепт путем натуральной ароматизации цветами и маслом жасмина. Сейчас жасминовый чай-жемчужина мирового чайного дела, его называется весенним ароматом Китая, он представляет собой смесь листочков чая из последнего урожая и свежих цветов жасмина, ведь они так идеально дополняют друг друга.
Как правильно заварить зеленый чай?
Способ заваривания: Температура воды – 75t° .
Заваривание проливом:- Посуду для заваривания предварительно нужно прогреть, ополоснув кипятком.
- Необходимо 1 грамм на 100 мл воды.
- Время настаивания - 3-4 минуты.
Далее чтобы не допустить перезаваривания, когда чай настоится, удалите заварку из чайника или сразу его разлейте по чашкам.