Чай зелёный, китайский, крупнолистовой, слабоферментированный.

Помимо высоких вкусовых и эстетических качеств, улуны оказывают воздействие на здоровье. Они отличаются высокой экстрактивностью и танинностью, а также содержанием большого количества эфирных масел. Содержание кофеина в сильноферментированных чаях больше, чем в слабоферментированных. В улунах содержится более 400 видов полезных для человека химических соединений. Главные из них: соединения полифенола, кофеин, витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и др. Богатое содержание витаминов в чае Улун способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит.