Красная чечевица содержит витамины, углеводы, белки, изофлавоноиды, пектины, пурины, минеральные элементы, клетчатку. По концентрации железа и калия она занимает лидирующее положение среди бобовых. Содержание жиров очень низкое (около 0,4 грамм). По количестве белка (60%) чечевица стоит на третьем месте. К тому же его качество существенно превышает все другие растительные белки. Поэтому бобовый продукт способен стать достойной заменой мясу, особенно во время поста.

Все большую популярность приобретает чечевица красная благодаря полезным свойствам:

● укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям;

● повышает жизненный тонус, насыщает энергией;

● снимает головную боль;

● очищает кишечник от токсинов и шлаков;

● нормализует пищеварительную деятельность;

● избавляет от запора и диареи;

● способствует насыщению клеток кислородом;

● нейтрализует свободные радикалы и радионуклиды;

● нормализует содержание глюкозы;

● улучшает зрение и понижает риск развития катаракты;

● избавляет от угревой сыпи;

● восстанавливает функционирование печени;

● предотвращает развитие онкологии.

Благодаря низкому гликемическому индексу чечевица должна входить в рацион диабетиков. Также ее стоит включить в ежедневное меню донорам.