Чечевица — однолетнее растение семейства бобовых.

Данная культура богата витаминами, микроэлементами. Она бывает разных видов:чечевица красная;чечевица зеленая чечевица желтая;чечевица черная; чечевица коричневая.В ее составе много белка, который легко усваивается организмом. Из всех зернобобовых она больше всех богата железом, витамином B1 и аминокислотами. Также есть микроэлементы: кальций, магний, калий, фосфор, железо, омега-3, омега-6.

В питательности чечевица стоит наравне с хлебом и крупами. В составе мало жира, поэтому она популярна среди тех, кто следит за фигурой, и вегетарианцев, ее разрешается есть во время поста. Из чечевицы готовят разнообразное количество блюд, таких как:макароны из чечевицы; суп из чечевицы; спагетти из чечевицы; паста из чечевицы; мука из чечевицы;чечевица консервированная.

Красная чечевица

За счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, укрепляют сосуды.

Зеленая чечевица

Белок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке.