Чеснок обладает очень сильным своеобразным ароматом и характерным жгучим вкусом. Он привносит особую пикантность в кулинарию всего мира.

В качестве приправы чеснок добавляют к огромному количеству самых разнообразных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей. Его используют в соусах и запеканках. Он входит в состав многих пряных смесей. Сушеный чеснок применяется взамен свежего. Чтобы сохранить целебные свойства чеснока и придать пище лучшие вкусовые качества, не допускают длительного нагревания пряности. В супы и вторые блюда чеснок закидывают сразу после готовности и дают настояться 4-7 мин.