Здравствуйте . Да, ручки отрезаны. Это не влияет на её функциональность по следующим причинам: Материал и структура: Чугунная литая сковорода изначально предназначена для выдерживания высоких температур и равномерного распределения тепла по всей поверхности. Отсутствие ручек не изменяет основные свойства материала и его способность готовить пищу. Спил ручек: Ручки удалены аккуратно, без повреждения основной поверхности сковороды. Это значит, что структура и прочность самой сковороды остаются неизменными. Использование в тандыре: Чугунные сковороды часто используются без ручек в тандыре. Кроме того, сковороды без ручек занимают меньше места что позволяет подобрать сковородку максимального диаметра к горловине тандыра и могут использоваться в различных этажерках. Чугунные сковороды, как правило, требуют только первоначальной обработки маслом и регулярного ухода для поддержания антипригарных свойств. Грунт и окраска не являются обязательными для их эффективного использования. Натуральная поверхность чугуна прекрасно справляется с задачей приготовления пищи после надлежащей приправки.