Дамасский нож для нарезки стейка / стейковый нож кухонный Samura Damascus 120мм SD-0031

Нож для нарезки стейков из серии Damascus – индивидуальный столовый прибор, использующийся при сервировке стола. Длина клинка и максимальная протяженность режущей кромки этого ножа сопоставима с размером стейка. Именно поэтому он идеален для нарезки мяса: хорошо справляется с волокнами, не мнет кусок и не выдавливает из него сок. Кстати, любителей пиццы этот нож тоже порадует – стейковый нож часто используется и для разделения на порции этой вкуснейшей выпечки. Многослойные ножи из современного промышленного дамаска VG-10 с дамасскими обкладками в 67 слоев - сочетание древнего искусства обработки металла и «высоких технологий» в металлургии. Японская дамасская сталь VG-10 с обкладками в 67 слоев. Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв. Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов. Благодаря небольшому количеству углерода, обкладки обладают повышенной коррозионной стойкостью. Закалка лезвия до 61 единицы по шкале Роквелла говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени. Материал рукоятки G10 - это многослойный композитный материал, который состоит из беспрерывной нитевой стеклоткани. (преимущества: не токсичность, долговечность, влагостойкость, стойкость к щелочам и моющим средствам). G10 достаточно широко используется в аэрокосмическом и другом промышленном производстве.

Длина лезвия (мм): 120

Длина ножа (мм): 245

Ширина лезвия (мм): 20

Толщина обуха (мм): 1,8