Декстроза моногидрат, или виноградный сахар, или глюкоза - моносахарид, один из самых распространённых источников энергии в живых организмах. Встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. Декстроза прекрасно подходит для приготовления пива и других алкогольных и не только напитков. Её широко используют в продуктах питания, кондитерских изделиях, в спортивном и лечебном питании, в медицинских препаратах. Также её можно использовать в качестве консерванта.
Глюкоза декстроза моногидрат ощутимо преображает пенный или винный напиток, улучшая устойчивость напитка (для пива - устойчивость пены), ускоряет и улучшает процесс осветления (для вина), избавляет от явной сладости. Декстроза для самогона – заменитель сахара, способна украсить вкус и улучшить качество напитка. Полидекстроза используется в пиво-, вино- и самогоноварении. Применение сахарозаменителя вместо сахара позволяет избежать процесса ферментации при взаимодействии с дрожжами, поэтому самогон в домашних условиях из такой браги намного ценней и чище. Декстроза для смягчения самогона является лучшим заменителем белого и коричневого сахара, улучшает вкусовые свойства напитков и повышает его качества. Декстроза в самогоноварении не имеет постороннего привкуса. Использование декстрозы вместо сахара значительно улучшает качество любого алкогольного напитка и отлично сказывается на вкусовых характеристиках. Декстроза виноградный сахар ценна тем, что не происходит ферментация, таким образом, сивушных масел нет, выделяются только первые два компонента - спирт и углекислый газ. Что является большим плюсом, ведь подготовленный к перегонке продукт будет уже максимально чистым и без примесей.
Глюкоза - главный источник энергии для клеток, необходима для нормальной работы всех органов и систем человеческого организма. Декстроза это моментально усваивающийся углевод, натуральный сахарозаменитель, подсластитель.