Артишоки широко используются в кулинарии - их добавляют в пиццу и салаты, подают в качестве гарнира, самостоятельного блюда, к пастам, тушенным блюдам, хлебу и т.д. разнообразят праздничный стол, украсят любую вечеринку, будь то день рождения, день Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, масленица, Пасха. В них содержится большое количество питательных веществ, соединений, микро- и макроэлементов, а также витаминов. Это ингредиент многих европейских, итальянских, испанских и американских блюд. Артишоки богаты витамином С, В1, В2, В3, Р, каротином и инулином. Артишоки содержат органические кислоты, так же как: кофеиновую, хинную, хлоргеновую, гликолевую и глицериновую. Артишок считается диетическим продуктом, который хорошо усваивается и рекомендуется как заменитель крахмала при сахарном диабете. Греческие продукты на Вашем столе.