Добрый день! Данный цвет достигается путём обжига дерева. Отслоение верхнего слоя при использовании не происходит, руки и салфетки не пачкаются, так как досточка покрывается маслом и выдерживается 21 день, что необходимо для полной кристаллизации масла в порах дерева. После этого досточку можно спокойно использовать и мыть под струёй воды )
Масло имеет все разрешения для соприкосновения с пищей.