Зерно, выросшее в разных странах, обуславливает отличия во вкусе готового напитка. Также обратите внимание, что использовался различный способ обработки зерна, например у бразильского натуральная обработка, а у колумбийского - мытая. В общих чертах, кофе из Бразилии наиболее классический, меньше кислинка, присутствуют ореховые ноты во вкусе, в кофе из Колумбии и Эфиопии можно найти больше вкусовых оттенков. В описании каждого сорта в карточке товара мы рассказали об этих особенностях.

Здравствуйте, натуральная декофеинизация, способ описан в карточке товара: Для удаления кофеина из этого кофе был использован этилацетат – это органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декофеинизации с помощью данного вещества называют натуральным. Процесс декофеинизации начинается с распаривания зерен, что позволяет улучшить их пористость. После чего их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна этилацетат, после чего зерно высушивают до стандартной влажности. Метод удаления кофеина с помощью этилацетата считается одним из самых экологичных и безопасных для здоровья.