Вкус Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья
Кислотность: 2 из 5 Плотность: 4 из 5
Оценка Q-грейдера Нет
О наших дрип-пакетахЭти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает их с азотом, чтобы уровень кислорода не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Об этом лотеВнутри этих дрип-пакетов — смесь Бэрри из линейки для молочных напитков, в составе которой 50% Бразилии Суль-де-Минас и 50% Эфиопии Иргачефф натуральных обработок.
Для этой смеси мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности.
Рекомендации по завариванию:
1. Откройте индивидуальную упаковку по линии справа.
2. Откройте дрип-пакет по отрывной линии сверху.
3. Широко раскройте дрип-пакет и установите его на высокую кружку.
4. Влейте три раза горячую воду (92-94 °С) в дрип-пакет, оставляя около 1 см до верхнего края.
После каждого вливания подождите, пока вся вода полностью прокапает в чашку.
Общий объём воды должен быть 190 мл, рекомендуем пользоваться весами во время вливания.
5. Извлеките дрип-пакет из кружки.
6. Добавьте 30-50 мл молока по вкусу.
7. Наслаждайтесь!
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.
Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды.
Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Loring и Giesen.
Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.
Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.
Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.
Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.
Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.
Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.
Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Любимый производитель. Конкретно бэрри - очень понятный, сбалансированный вкус. Если любите плотный, не слобный вкус без кислоты на каждый день, отличный выбор
Кофе шикарный, конкретно этот сорт еще не попробовала, но в целом к компании питаю огромный респект, мой любимый пока - руанда. Упаковано все отлично 👍🏻
И очень свежий! Дата 29.05
Дополняю отзыв после дегустации - безумно вкусно, очень сбалансированный, не слишком терпки и не слишком кислый, хорошо ощущаются разные ноты
Ну такое себе, если честно. Кофе хоть и крепкий, но похоже обжарка слишком сильная. Дико кислый получается, аж изжога прёт. Даже с большим количеством сливок. При варке в турке можно больше в горечь увести, но, как говорится: хрен редьки не слаще.
Сильно на любителя, я такое не перевариваю. Теперь думаю как и куда его угнать. :(
Потрясающий вкус. Коробка приходит хорошо упакованая с фирменным скотчем.
Каждый дрип в фольгированной упаковке. Заваривать легко и удобно.
Запах у кофе просто дурманящий. Получается не слабоокрашеная водичка. Настоящий крепкий кофе с выраженным ароматом
Заказываю уже 4ю коробку
С капучинатором так вообще отличная альтернатива тому, что в кофейне
Здравствуйте! Хочу заказать 15 штук в качестве дополнения к подаркам для персонала больницы. Скажите пожалуйста какая будет стоять дата? И есть ли уже дополнительная упаковка (а то коробки приходят не презентабельные)
Арина Р.
Tasty Coffee
11 июля 2023
Добрый день, Арина! Пока, к сожалению, дополнительной упаковки нет — это долгий процесс, который потребует изменений в технологических процессах. Для дрипов постараемся запустить в течение 2-3 месяцев. Сейчас на складе подходит к концу партия от марта-апреля, в конце этой недели планируем отправить свежую партию.
при заказе сейчас какую дату помола и упаковки получу?
хочется не истекающий срок годности получить, а отзывы не радуют на эту тему
Ольга П.
Tasty Coffee
3 июля 2023
Добрый день! Дрип-пакеты, в отличие от кофе в пачках, производятся партиями и фасуются в азотной среде без доступа кислорода. Поэтому сохраняют свой вкус абсолютно без изменений на протяжении всего срока годности :)
Здравствуйте. Подскажите молотый можно сразу заказать под гейзерную кофеварку?
Константин В.
Tasty Coffee
3 июля 2023
Добрый день! Поддерживаем комментатора выше :)
В идеале заказывать кофе в зернах, но если нет возможности молоть перед приготовлением, берите средний помол (на Озоне представлен как раз средний).
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста если сейчас заказать дрип пакеты Бэрри, какая будет дата обжарки?
Наталья Г.
Tasty Coffee
6 июня 2023
Добрый день! Дрип-пакеты мы фасуем в азотной среде, поэтому они сохраняют вкус в течение полугода. По этой причине мы отправляем их сразу большими партиями, последнюю обжарили в апреле.