Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Обжарка Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Cтепень обжарки: фильтр
Зерно Регион: Гуджи
Разновидность: местные
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 2000–2150 м
Вкус Лёгкий кофе с нотами апельсина, абрикоса, зелёного чая и жасмина
Кислотность: 4 из 5 Плотность: 2 из 5
Оценка Q-грейдера 87
О наших дрип-пакетахЭти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Об этом лоте Внутри этих дрип-пакетов — Эфиопия Дебебе. Это кофе со станции Реку — одной из станций-фаворитов в этом сезоне для нас. В прошлом году на всех каппингах мытый кофе с этой станции был самым ярким из всех образцов. Поэтому именно её мы выбрали для производства нескольких экспериментальных лотов в этом году. Экспериментальные лоты удались, но мы привезли и классический мытый кофе с этой станции обработки.
Этот лот мы назвали в честь Надю Дебебе — менеджера по качеству в компании Siz Agro. Надю отвечает за контроль над всеми процессами на всех станциях обработки, с которыми работают Siz Agro. Благодаря ему наш кофе из Эфиопии такой чистый и качественный уже несколько лет подряд.
Во время сезона сбора урожая на станцию приносят ягоды около 1000 мелких фермеров, живущих в округе. В среднем каждый фермер производит всего от 50 до 500 кг за сезон.
Для производства мытого кофе ягоды здесь сначала перебирают вручную, затем промывают и погружают в воду для удаления флоатеров — всплывающих ягод, часть из которых могла бы стать дефектными зернами. Затем кофе депульпируют и погружают на 18 часов в ферментационные танки, заполненные водой. После этого кофе промывают от остатков мякоти в специальных каналах и отправляют на сушку на 2 недели на африканских кроватях.
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.
Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды.
Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Loring и Giesen.
Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.
Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.
Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.
Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.
Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.
Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.
Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Беру уже не первый раз. Пока что, Уила - самый классный из кофе в дрипах не только у Tasty Coffee, но и вообще среди всего, что пробовал. Определенно, буду покупать и дальше.
Правда, африканские сорта мне тоже нравятся, но у Тэсти еще не заказывал. Планирую и Кению, и Эфиопию затестить. Может, фаворит поменяется. Но пока Уила - №1.
Советую! Очень подойдет когда не знаешь еще что ожидать от бренда, выбрать то что больше понравится! Даже как подарок хорошо. Кофе вкусный, после него уже обратно на растворимый никак.. Крепкий, яркий вкус. Если всегда пили латте и капучино, может показаться горьковатым, но я всегда пила с молоком без сахара и было норм
Срок годности заявлен 6 месяцев, товар пришел с датой изготовления 30.01.2024. Выпить успею, но всё равно немного неприятно.
Сам кофе норм, особенно если с молоком. Хороший вариант чтобы попить кофе без кофемашины и ничего потом не мыть, кроме чашки)
Ну… сложно заваривать…
Вода горячее - кислый, остыла - бесвкусный. Хорошо у меня на чайнике показывает температуру. Но получается каждый раз по разному
Тем не менее заказал еще пачку )
Яркий насыщенный кофе с приятной кислотностью и интересным послевкусием. По заявленным нотам точно не скажу, но я ощущаю смородину и незаявленные оттенки черного чая. Пьется очень легко, при остывании становится ещё более насыщенным.
Сами дрип-пакеты свежие. Аромат при заваривании стоит на всю кухню.
Кофе кислый. Легкий и ненасыщенный (но это написано на упаковке так что будьте внимательны те кто хочет крепкий и насыщенный кофе) проще растворимый купить будет тоже самое
Упакован очень хорошо, все целое. Люблю кофе этой компании. Очень вкусный, попробовала несколько вкусов, каждый для себя обязательно найдет что-то свое. При заваривании аромат расплывается по всему кабинету.
Хорошая фирма, вкусный кофе, очень удобно заваривать в кружке. Главное медленно тонкой струйкой, в несколько подходов пролить горячей водой и ваш вкусный, ароматный кофе готов.
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим сразу крупными партиями. Они могут храниться без потери вкуса на протяжении всего срока годности — это 6 месяцев со дня фасовки. На складе могут быть дрипы из разных партий.
Добрый день! Какой срок упаковки у Колумбии Уила? Заказывала, приехал январьский, все таки уже июнь, не свежий
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
13 июня 2024
Добрый день! Дрип-пакеты фасуются в азотной среде без доступа кислорода, поэтому их вкус остается неизменным в течение всего срока хранения. Мы списываем их за месяц до окончания срока годности.
Здравствуйте. Пробовал этот кофе очень понравился. Но не нашел его в зернах для кофемашины. Подскажите есть в вашем ассортименте или похожий с такими дескрипторами? Спасибо
Сергей В.
Tasty Coffee
4 июня 2024
Добрый день!
Очень рады такому отзыву:))
Для эспрессо у нас есть Руанда Кигали.