Дрожжи Angel Super 2 в 1, для хлеба и выпечки, 500 гр, 1 пачка

Дрожжи Angel (Ангел) 2 в 1 с улучшитлем, 500гр – дрожжи хлебопекарные сухие инстантные. Дрожжи Ангел 2 в 1 предназначены для приготовления любой дрожжевой выпечки, в т.ч. ржано-пшенчных сортов. Они могут использоваться для приготовления как формового хлеба, пиццы, лаваша, чиабатты, так и для пирожков, круассанов и др (содержание сахара в тесте не более 10%). Не требуют дополнительно использования улучшителей теста. Хорошо подходят, как дрожжи для домашних хлебопечек. Одна пачка рассчитана на 40-100 кг муки. Дрожжи Ангел 2в1 позволяют получить больший объем готовых изделий, более равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид. Отлично раскрывают гребешки на изделиях типа багет и городская булка. Замедляют процесс очерствения. Способ применения для теста: смешать дрожжи с мукой перед замесом или добавить в тесто на первой стадии замеса из расчета 0,5% - 1,2% к массе муки (1 пачка (500 грамм) на 40-100 килограмм муки). Состав: дрожжи Saacharomyces cerevisiae, соевая мука, эмульгатор, сорбитан моностеарат (E491), антиокислитель: аскорбиновая кислота (E300), липаза, а-амилаза.