Grainlab GL-11 Lager Yeast – это премиальные сухие пивные дрожжи, специально разработанные для создания высококачественных лагеров с чистым и четким вкусом. Этот уникальный штамм обеспечивает нейтральный вкусовой профиль, минимизируя содержание сероводорода и диацетила, что подчеркивает естественные ароматы солода и хмеля. Благодаря им пивовары достигают безупречной прозрачности и гармоничного баланса вкусовых компонентов в своих напитках.

Одной из ключевых особенностей GL-11 является способность создавать чистое послевкусие. Нейтральность дрожжей позволяет максимально раскрыть особенности ингредиентов, делая вкус напитка свежим и ненавязчивым. Это особенно важно для классических стилей лагеров, таких как Pilsner и Märzen/Oktoberfest, где чистота вкуса играет решающую роль.

Температурный диапазон брожения от 8 до 16°C предоставляет пивоварам гибкость в управлении ферментацией, адаптируя условия под конкретные требования стиля пива и обеспечивая стабильность результатов. Высокий уровень сбраживания в пределах 81-85% способствует созданию крепких и насыщенных напитков, характерных для традиционных лагеров.

Высокая флокуляция обеспечивает быстрое оседание дрожжей, что важно для идеальной прозрачности пива. Это повышает эффективность пивоварения и делает конечный продукт более чистым и визуально привлекательным. Короткий период лагеризации, благодаря быстрому старту брожения, сокращает время производства и ускоряет создание лагерного пива.

Grainlab GL-11 Lager Yeast идеально подходит для стилей пива, включая Vienna Lager, Schwarzbier и Baltic Porter. В сравнении с такими продуктами, как Fermentis Saflager S-23, Grainlab GL-11 выделяется уникальной рецептурой, обеспечивающей высокий уровень качества и неповторимый вкус.

Состав включает в себя активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae, гарантируя надежность и стабильность брожения. Эти дрожжи незаменимы для профессиональных пивоваров и энтузиастов, стремящихся к созданию высококачественных лагеров с чистым ароматом.