Спиртовые дрожжи "Честный градус ТУРБО" - это универсальные дрожжи для производства спиртных напитков/самогона на основе любых сахаров. Спиртовые турбо дрожжи "Честный градус ТУРБО" – это чистая культура сухих дрожжей, специально предназначенная для спиртных напитков, с полным комплексом питательных веществ, для полноценного брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения, равномерное и полное сбраживание сахаров за минимальный срок. Использование спиртовых турбо дрожжей "Честный градус ТУРБО" - гарантия получения качественного самогона. Для получения качественного результата необходимо придерживаться рекомендаций производителя, указанных на упаковке. Работа дрожжей зависит от нескольких факторов: - Необходимо соблюдать рекомендации по хранению дрожжей. Дрожжи должны храниться в прохладном месте. Повышенная температура может привести к их порче. Например, когда оставляют дрожжи в машине, которая стоит на солнце, температура в автомобиле поднимается до 50 градусов. После такого теплового шока дрожжи погибнут и не будут бродить. - Разводите дрожжи в браге при температуре, которая не превышает рекомендованную. При меньшей температуре, дрожжи просто будут дольше заводиться и бродить. Если температура превышает рекомендованную более чем на 10 градусов, то дрожжи могут погибнуть. - Выбирайте для браги качественный сахар. Сахар гигроскопичен, чтобы при хранении и транспортировке он не слеживался (комковался), заводы добавляют в него специальные антислеживающие агенты. Агенты работают как консервант. Поэтому, если в сахаре их избыток, то брага плохо и долго бродит. Кроме того, некоторые производители добавляют в сахар подсластители, которые не перерабатываются дрожжами, что влияет на конечную крепость браги. - Используйте для браги очищенную через фильтр воду. Водопроводная вода может быть разного качества и в ней могут быть различные соли. Соли могут угнетать активность дрожжей. Условия хранения: Рекомендуется хранить и транспортировать упакованные дрожжи в чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях и транспорте, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2 °С до +30°С и относительной влажности не более 75 %. Идеальными условиями для хранения дрожжей являются темные помещения с температурой +5 °С до +10°С. В домашних условиях – это обычный холодильник. Рекомендуем, после извлечения из холодильника дать пачке дрожжей отлежаться при комнатной температуре 1 час для выравнивания разницы температуры дрожжей с температурой воды в сусле. Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания: Используйте данную таблицу на упаковке и одном из фото в карточке товара при приготовлении браги. В ферментер залить воду температурой 35 градусов и засыпать сахар в соответствии с таблицей. В итоге у вас должно получиться 27-28 литров сусла. Довести температуру сусла до указанной в таблице. В готовое сусло внести упаковку дрожжей и тщательно перемешать. * Для ускорения начала брожения, можно предварительно активировать (регидрировать) дрожжи. Важные моменты: - Скорость брожения и крепость браги напрямую зависят от температуры брожения сусла и качества сахара. В случае невозможности поддержания оптимальной температуры сроки брожения могут отличаться от приведенных в рекомендациях. - Рекомендации указывают стандартные параметры работы дрожжей. При нарушении рекомендуемых пропорций, мы не гарантируем результаты. - Рекомендуем при увеличении пропорций сахара и воды, кратно увеличивать количество дрожжей. В случае не пропорционального использования дрожжей срок выбраживания не будет соответствовать указанному в рекомендациях. - Данные дрожжи можно использовать для сбраживания сахаросодержащего сырья, такого как: солодовый концентрат, фруктовые соки, меласса, разведенное варенье и др. Для получения максимального результата вы должны знать процентное содержание сахаров в разведенном из данного сырья сусле. Рекомендуем не поднимать сахаристость браги из перечисленного сырья выше 25%. Внимание! В данных видах сырья всегда есть определенное количество несбраживаемых сахаров, т.е. при остановке брожения брага всегда будет менее крепкая, а выход спирта меньше, чем на простом сахаре. Для полного выбраживания таких продуктов выпускают специальные дрожжи с добавлением ферментов, которые стоят, обычно, дороже, чем дрожжи для сахарной браги. Общие сведения: Штамм: Saccharomyces cerevisiae; Киллер фактор: активный. Тех. характеристики: Скорость брожения – быстрая; Спиртоустойчивость – до 21,0% об.; Состав: активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae, питательная смесь (минеральные вещества, витамины, микроэлементы). Срок годности и рекомендуемые температуры: при температуре от +2°С до +10°С – 24 месяца;