Джем из шелковицы имеет густую и неоднородную консистенцию с множеством кусочков, поэтому обладает насыщенным ярким вкусом, добавляет текстуру напитку и создаёт игру красок. Легко добавлять в холодные и горячие напитки, лимонады и bubble tea. А если смешать одновременно несколько видов джема, то можно максимально расширить линейку коктейлей. Широко применяется для приготовления пудингов, муссов, желе, чизкейков, открытых и закрытых пирогов, тортов, пирожных, слоёных изделий, дополняется мягкое мороженое, замороженный йогурт, бельгийские вафли и другие десерты. Кроме того, добавление джемов позволяет не использовать или минимизировать сахар.