Самый вкусный заменитель мяса!Это абсолютно натуральный вариант замены мяса: он веками был популярен в родной Юго-Восточной Азии и в нем секрет лучшего веганского “тушеного мяса” на земле.
Да, всемогущий джекфрут наконец-то привлекает внимание всего мира, которого он заслуживает.
Готовы узнать больше?
В чем польза джекфрута?Джекфрут - мощный источник питательных веществ. В них мало калорий, всего 155 в одной чашке. В отличие от большинства видов мяса животного происхождения, в них нет насыщенных жиров или холестерина и содержится лишь небольшое количество натрия. Кроме того, джекфрут богат всевозможными полезными веществами. В каждой порции содержится три грамма клетчатки и 110 миллиграммов полезного для сердца калия, а также витамины А и С, магний, кальций и железо.
Почему замена мяса?В отличие от большинства фруктов, в джекфруте содержится белок! Если вам нужно увеличить потребление белка или вы хотите почувствовать себя немного более сытым, то дополните джекфрут семенами киноа. Жареные или вареные семена имеют сладкий ореховый вкус, а каждые 100 г добавят в ваше блюдо около 14 г белка.
Рецепт тако с джекфрутом и жареным ананасом.1. ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ.
В большой сковороде разогрейте рафинированное кокосовое масло на среднем огне. Добавьте лук и перец и тушите до мягкости, 5-6 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту.
Добавьте джекфрут и обжаривайте в течение 1-2 минут. Добавьте молотый перец чили, тмин и кориандр. Приправьте начинку солью и перцем.
Обильно смажьте кольца ананаса с обеих сторон кокосовым маслом. Готовьте на разогретом гриле или сковороде-гриль, пока они не подрумянятся, 3-4 минуты. Посолите и поперчите, а затем разрежьте каждое колечко на 3-4 части.
2. ПРИГОТОВЬТЕ ТАКО.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Порциями выкладывайте на сковороду лепешки и прогревайте, пока они не подрумянятся с каждой стороны, по 1 минуте. Повторяйте, пока все тортильи не подрумянятся.
Перед подачей распределите начинку из джекфрута между поджаренными тортильями. Посыпьте каждое тако несколькими кусочками жареного ананаса, 1-2 чайными ложками растительного сыра и 1 чайной ложкой кинзы. Сразу подавайте с дольками лайма.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!