Добрый день, по часовой, если используете шкалу времени. И против часовой, если используете ручной режим (значок "ладошка"). Да, всё верно, свет включается при работе духовки. Работать она начинает только при установке режима нагрева, времени и температуры одновременно. С уважением, Ваш Simfer.